Restaurant TOYO onlineから春の新商品「ルバーブのココナッツ クランブルケーキ」のご案内です。

ヨーロッパでは馴染みのあるおやつ、ルバーブのクランブルを食べ応えのあるケーキにしました。

「西洋ふき」とも呼ばれるルバーブは、ヨーロッパでは古くから栽培されている食材で、りんごにも似た爽やかで甘酸っぱい味と、あんずのような独特の香気があります。

ルバーブと相性の良い苺も加えてコンフィチュールにし、クランブル生地にはココナッツを加えて楽しい歯触りに。

春の訪れを感じるような一品に仕上げました。

 

・パティシエール 塩崎 桂子 スタッフ詳細はこちら

 

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